kuliner khas yogyakarta: 2016

Aneka Makanan Khas Jogja

Liburan ke Jogja?belum lengkap rasanya kalau belum cobain kuliner kuliner khasnya.Berikut ini beberapa makanan khas Jogja yang pastinya akan memanjakan lidah Anda.

1.Gudeg

Sudah pasti semua orang kalau ditanya apa makanan khas apa makanan khas Jogja yang pernah mereka makan pasti jawabannya sama yaitu gudeg.Sebenarnya ada beberapa macam jenis gudeg yaitu gudeg basah,gudeg kering,dan gudeg ala Solo.Gudeg basah memiliki ciri-ciri berkuah walaupun sedikit sedangkan gudeg kering tidak memiliki kuah.Gudeg kering sangat cocok dijadikan oleh-oleh karena bisa tahan hingga beberapa hari.Sedangkan gudeg ala Solo memiliki ciri-ciri memiliki kuah atau areh yang berwarna putih.Namun,di Jogja jarang orang yang berjualan gudeg ala Solo.

2.Oseng-oseng mercon

Buat kalian penggemar masakan pedas,kalian harus mencoba masakan yang satu ini.Oseng-oseng mercon adalah masakan daging sapi dan lemak yang dicampur dengan cabai hingga pedasnya luar biasa.Kalian bisa menemukan warung yang menjual oseng-oseng mercon khas Jogja ini di penggalan Jalan KH Ahmad Dahlan.Jangan lupa untuk menyiapkan air minum yang banyak ketika kalian makanan yang satu ini karena pasti sensasi pedasnya akan membakar di lidah.

3.Bakmi Jawa

Memasak mi memang bisa dengan berbagai cara.Tapi rasa yang ada di bakmi jawa memang sangat khas,yang konon dihasilkan dari cara memasaknya yang menggunakan anglo,atau kompor tanah liat.Bakmi jawa biasanya disajikan dengan toping seperti bawang goreng,seledri,daun bawang,cabai,suiran ayam dll.

4.Bakpia

Camilan tradisional khas Jogja yang yang paling populer adalah bakpia.Dulu,bakpia hanya berisi kacang hijau yang dihaluskan.Namun sekarang sudah banyak variasi dari isian bakpia diantaranya ada coklat,keju,durian,stroberi,dsb.Bakpia sangat cocok dijadikan oleh-oleh karena bakpia bisa tahan lama.

5.Geplak

Geplak merupakan makanan khas dari Bantul yang terbuat dari parutan kelapa yang dicampur dengan gula aren lalu dibentuk bulat-bulat dengan rasa yang sangat manis.Dulu geplak hanya diproduksi dengan satu rasa dan satu warna.Namun,sekarang sudah banyak variasi dari geplak baik dari segi warna maupun rasa.Sekarang geplak tersedia dengan variasi rasa coklat,durian,stroberi,dll.Warnanya pun sangat beragam ada putih,merah jambu,hijau,coklat,dan kuning.Warga Bantul dulu mengolah kelapa dan gula menjadi geplak,dan menjadikannya makanan sehari-hari saat masa paceklik.

6.Peyek tumpuk

Masih dari Bantul,kalian harus mencoba yang namanya peyek tumpuk.Peyek ini sebenarnya rempeyek kacang seperti yang banyak kita jumpai.Hanya saja alih-alih berbentuk pipih dan bundar,peyek ini kacangnya numpuk-numpuk hingga ukurannya mencapai sekepalan tangan orang dewasa.Peyek tumpuk pertama kali diproduksi oleh Mbok Tumpuk tapi sekarang kalian bisa menjumpai peyek tumpuk ini dimana saja di daerah Bantul.

7.Ampyang

Ampyang merupakan camilan khas Jawa yang terbuat dari kacang yang dicampur dengan gula jawa atau gula kelapa.Camilan ini rasanya manis.Camilan ini biasanya dibungkus dengan plastik mika.Camilan ini sangat cocok jika dimakan dengan didampingi segelas jahe panas.

8.Sate Klatak

Sate klatak terbuat dari daging kambing muda .Yang unik dari sate ini adalah daging kambing ditusuk bukan menggunakan tusuk dari bambu tapi menggunakan jeruji roda sepeda.Bumbunya saat pembakarannya pun sangat sederhana yaitu hanya menggunakan garam dan merica saja.Selain itu terdapat beberapa keistimewaan dari sate klatak yang membedakannya dengan sate yang lain yaitu ukuran potongan dagingnya 3 kali lebih besar dari sate yang lain,sate klatak biasa disajikan dengan kuah gule kambing yang kental,selain itu nama klatak sendiri diambil dari suara daging yang sedang dibakar yang berbunyi “klatak-klatak”.

9.Sate karang

Di daerah lapangan Karang Kotagede ada warung sate yang terkenal dengan hidangan sate yang khas yaitu sate karang.Sate ini memiliki keistimewaan yaitu sate ini biasa disajikan dengan lontong dan irisan tempe berkuah.Hidangan ini tidak bisa ditemukan di lain tempat jadi,pastikan Anda mencobanya.

10.Yangko

Ini dia kue moci nya Yogyakarta namanya yangko.Yangko terbuat dari tepung beras.Teksturnya agak lengket,kue ini biasanya dibungkus menggunakan kertas minyak warna warni tidak hanya bungkusnya saja yang warna warni tetapi yangko sendiri juga memiliki variasi warna yang beragam diantaranya ada merah jambu,kuning,hijau,dll.Biasanya yangko dilumuri dengan tepung .Yangko juga memiliki varian rasa seperti halnya bakpia dan geplak.

11.Kipo

Kipo adalah makanan khas Jogja tepatnya dari Kotagede.Bahan dasar kipo adalah tepung ketan,isinya adalah parutan kelapa yang dicampur dengan gula kelapa.Warna hijau dari kipo sendiri didapatkan dari daun suji.Kipo banyak dijual di pasar-pasar tradisional di Kotagede.

12.Getuk

Getuk merupakan makanan khas dari Jogja yang terbuat dari singkok yang dihaluskan.Getuk sendiri juga mremiliki berbagai macam jenis diantaranya,di daerah Magelang ada getuk yang sangat terkenal yaitu getuk trio.Barang kali Anda pernah mencoba yang namanya getuk lindri.Atau barangkali Anda ingin mencoba sensasi getuk yang paling tradisional di Yogyakarta yang biasanya dijual di pasar-pasar tradisional dan biasanya ditempatkan pada wadah tampah yang besar,lalu diiris-irisdan ditaburi dengan parutan kelapa.Anda akan merasakan sensasi gurih dan manisnya getuk tradisional Jogja ketika Anda memakan getuk ini.

13.Gatot

Seperti getuk gatot juga terbuat dari singkong ,lebih tepatnya dari geplek (singkong yang dikeringkan).Warnanya kehitaman dan lengket sehingga terkadang bagi beberapa orang tampilan gatot tidak begitu menarik tetapi jika Anda sudah mencobanya pasti Anda akan merasa ketagihan.Apalagi jika ditambahkan dengan parutan kelapa pasti rasanya akan lebih enak lagi.

14.Thiwul

Thiwul hampir sama dengan getuk hanya berbeda sedikit pada proses pengolahannya.Dulu warga Gunung Kidul mengolah singkong menjadi thiwul pada masa penjajahan Belannda sebagai pengganti beras.Namun sekarang Anda bisa menemukan thiwul di berbagai pasar tradisional yang ada di Yogyakarta.

15.Cenil

Cenil juga terbuat dari singkong .Tapi bedanya mungkin cenil lebih menarik karena biasanya diberi warna yang meriah dengan pewarna makanan:oranye,merah,hijau dan diatasnya ditaburi parutan kelapa.

16.Jadah tempe

Makanan khas Jogja asal Kaliurang ini sering disebut dengan sandwich ndeso cara makannya tempe bacem diletakkan di antara dua jadah lalu dimakan seperti halnya jika kita memakan sandwich.Jangan lupa cabainya untuk menemani rasa manis dari tempe bacem.

17.Sego pecel

Sego pecel atau nasi pecel merupakan menu khas Jawa Tengah dan Yogyakarta.Terdiri atas bayam,kangkung,tauge,kacang panjang,lalu disiram dengan bumbu kacang seperti gado-gado.

18.Geblek

Dari Kulon Progo ada camilan khas bernama geblek yang terbuat dari tepung tapioka yang dibumbui dengan garam dan bawang putih.Adonan tapioka dibungkus dan kemudian diberi bumbu lalu dibentuk menyerupai angka delapan.

Nah,itu tadi beberapa makanan khas dari Yogyakarta yang menurut saya wajib kalian coba.Semoga bisa menjadi referensi bagi kalian pecinta kuliner yang lagi liburan di Jogja.Selamat mencoba!

kuliner khas yogyakarta

Laman

Minggu, 30 Oktober 2016

Sabtu, 29 Oktober 2016

perkenalan diri

Arsip Blog